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痛风患者应避免高嘌呤饮食

时间:2022-06-11 浏览量:1次

痛风是人体内嘌呤的物质代谢发生紊乱,尿酸的合成增加或者排除减少,造成高尿酸血症,血尿酸含量过高时,尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨或者肾脏中,引起组织异物炎性反应。痛风和过量进食嘌呤类食物有一定的关系。

高嘌呤饮食引起痛风的原因

进食含有过多嘌呤成份的食品,新陈代谢的过程中,身体未能将嘌呤进一步代谢成为可以从肾脏中经尿液排出之排泄物。血中尿酸浓度达到饱和,很终形成结晶体,沉存于软组织中,造成以疼痛为主的症状。

含嘌呤量高的食物

动物内脏:肝、肾、脑、舌、胰脏。

肉类:瘦肉、火腿肉、鸽子;肉汤、牛肉、牛肾、牛舌、猪肉、羊肉、兔肉、鹿肉、鸡汤、鸭、鹅、鹌鹑、野鸡、火鸡等。

鱼类:凤尾鱼、沙丁鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、鳗鱼、鳝鱼。

荚豆类:花生、大豆、豆苗、黄豆芽。

其他:芦笋、香菇、紫菜。

以上食物中嘌呤含量较高,痛风患者应该避免食用,除以上介绍的食物之外,还有酒类,尤其是啤酒,要严格控制,不建议患者吃火锅,以免诱发痛风。

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